自制中秋月饼：水晶月饼

　　听到水晶月饼这个名字，是否迫不及待想试试呢?小编推荐晶莹剔透，甜而不腻的中秋月饼---水晶月饼。做法非常简单，快来试试吧。

　　 水晶月饼

　　 材料

　　 白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球

　　 水晶月饼的做法

　　 1.白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。

　　 2.6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入(1)中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。

　　 3.把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。

　　 4.凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。

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